SÍGUENOS
NO ES
LA CERVEZA,
ERES TU!!
1
Maceración
Se realiza una infusión de la malta ecológica ya molida con agua caliente para obtener los azúcares fermentables ( maltosa y dextrinas ) a partir del almidón , que se disuelven y forman el mosto .
2
Cocción del Mosto
El mosto pasa a la caldera donde se lleva a ebullición durante 60-90 minutos . Durante este proceso se añade el lúpulo en diferentes cuotas , que confiere el amargor y aroma característico , y además actúa como antiséptico natural .