SEGUEIX-NOS
NO ÉS
LA CERVESA,
ETS TU!!
1
Maceració
Es realitza una infusió de la malta ecològica ja mòlta amb aigua calenta per obtenir els sucres fermentables (maltosa i dextrines) a partir del midó, que es dissolen i formen el most.
2
Cocció del Most
El most passa a la caldera de cocció on es porta a ebullició durant 60-90 minuts. Durant aquest procés s'afegeix el llúpol en diferents quotes, que confereix l'amargor i aroma característica, i a més actua com antisèptic natural.